特許
J-GLOBAL ID：200903048944750426
ドコサヘキサエン酸含有トリグリセリドの製造法
発明者：
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出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-097208
公開番号（公開出願番号）：特開平6-287594
出願日： 1993年03月31日
公開日（公表日）： 1994年10月11日
要約：
【要約】【目的】 2位にドコサヘキサエン酸を含有するトリグリセリドを製造する方法を提供する。【構成】 トリグリセリドの2位にドコサヘキサエン酸を含有する油脂と任意に選択される1種類の脂肪酸あるいは脂肪酸エステルとを原料とし、トリグリセリドの1,3位に特異的に作用するリパーゼを作用させて、2位にドコサヘキサエン酸を含有し、かつ1,3位に任意に選択される1種類の脂肪酸を含有するトリグリセリドを生成させる。そして、このトリグリセリドを分画して、2位にドコサヘキサエン酸を含有するトリグリセリドを製造する。【効果】 医薬及び食品の素材として有用なドコサヘキサエン酸含有トリグリセリドを油脂から容易に分離、回収することができる。
請求項（抜粋）：
構成脂肪酸としてトリグリセリドの2位にドコサヘキサエン酸を含有している油脂と、任意に選択される1種類の脂肪酸あるいは脂肪酸エステルとを原料とし、トリグリセリドの1,3位に特異的に作用するリパーゼを作用させてエステル交換反応を行わせ、構成脂肪酸として2位にドコサヘキサエン酸を含有し、かつ1,3位に任意に選択される1種類の脂肪酸を含有しているトリグリセリドを生成させた後、これを採取することを特徴とするドコサヘキサエン酸含有トリグリセリドの製造法。
IPC (5件)：
C11C 3/10
, C07C 69/587
, C12P 7/64
, C12R 1:845
, C12R 1:785
