特許
J-GLOBAL ID：200903049025366594
キサンタンガムの発酵生産方法
発明者：
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出願人/特許権者：
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代理人 (1件)：
奥山 尚男 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-277997
公開番号（公開出願番号）：特開平7-123992
出願日： 1993年11月08日
公開日（公表日）： 1995年05月16日
要約：
【要約】【目的】 キサンタンガムの発酵生産性を十分高く維持した状態で、酵素処理による精製効果が高く、しかもキサンタンガム固有の粘度を損なわない製品を得るためのキサンタンガムの発酵方法を提供する。【構成】 キサンタンガム発酵生産における前培養の窒素源として経済的な水溶性無機窒素成分と水不溶性有機窒素成分を混合して用い、本培養の窒素源として水溶性無機窒素成分のみを使用する。
請求項（抜粋）：
本培養培地として水溶性無機窒素成分を窒素源として用い、キサンタンガムを製造するキサンタンガムの発酵生産方法において、前培養培地の窒素源に水溶性無機窒素成分と水不溶性有機窒素成分とを混合して用い、培養することを特徴とするキサンタンガムの発酵生産方法。
IPC (3件)：
C12P 19/06
, C08B 37/00
, C12R 1:64
