特許

J-GLOBAL ID：200903049136386535

3-アシル化カテキン,その製造法および該物質を含有する抗酸化剤

発明者： 坂井 美和 ,  鈴木 壮幸 ,  南条 文雄 ,  原 征彦
出願人/特許権者： 三井農林株式会社
代理人 (1件)： 久保田 藤郎
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-091934
公開番号（公開出願番号）：特開平6-279430
出願日： 1993年03月29日
公開日（公表日）： 1994年10月04日
要約：

【要約】 (修正有)【構成】(式中、Xは炭素数1〜10のアルキル基を示し、RはH,OHを示す。)で表される3-アシル化カテキン及び(式中、RはH,OHを示す。)で表される遊離型カテキンの存在下、X-C(=O)-OX′(式中、Xは炭素数1〜10のアルキル基を示し、X′は芳香族基または炭素数1〜10のアルキル基を示す。)で表されるエステル化合物にカルボキシエステラーゼを作用させることを特徴とする3-アシル化カテキンの製造法。【効果】 遊離型カテキン類のアシル化物を効率よく製造することができる。このカテキンアシル化物は従来のカテキンより油溶性に優れているため、油脂類に対する優れた抗酸化剤として用いられる。

請求項（抜粋）：

一般式(1)【化1】(式中、Xは炭素数1〜10のアルキル基を示し、Rは水素原子または水酸基を示す。)で表される3-アシル化カテキン。

IPC (5件)：

C07D311/62 ,  A61K 31/35 AED ,  C09K 15/08 ,  C12N 9/18 ,  C12P 17/06

引用特許：

審査官引用 (4件)

• 特開昭56-154415
  
• 特開平1-233277
  
• 特開平1-268683
  
• 特開平4-255792