γ-アミノ酪酸高含有組成物の製造方法

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出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2005-164107
公開番号（公開出願番号）：特開2006-333818
出願日： 2005年06月03日
公開日（公表日）： 2006年12月14日
要約：

【課題】 γ-アミノ酪酸を多量に含むアスパラガスを原料とし、その内在酵素によって効率よく簡便な操作によってγ-アミノ酪酸高含有組成物を製造する方法を提供する。【解決手段】アスパラガス及び/又はアスパラガス抽出液を10°C〜50°Cの環境下で1分〜15日間処理することによりγ-アミノ酪酸を富化させることを特徴とするγ-アミノ酪酸高含有組成物の製造方法であり、好ましくは、γ-アミノ酪酸を富化させる際、グルタミン酸、グルタミン酸塩、ピリドキサルリン酸塩、塩酸ピリドキシンからなる群より選ばれる少なくとも1種類を添加するものであり、さらに好ましくは、アスパラガス抽出液が、孔径1.0μmφ以下のフィルターで除菌ろ過されたアスパラガス抽出液であるγ-アミノ酪酸高含有組成物の製造方法。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

アスパラガス及び/又はアスパラガス抽出液を10°C〜50°Cの環境下で1分〜15日間処理することによりγ-アミノ酪酸を富化させることを特徴とするγ-アミノ酪酸高含有組成物の製造方法。

IPC (13件)：

A23L 1/305 , A61K 36/896 , A61K 36/00 , A61P 1/14 , A61P 1/16 , A61P 3/04 , A61P 3/06 , A61P 7/10 , A61P 9/12 , A61P 13/12 , A61P 15/12 , A61P 25/18 , A61P 25/20

FI (14件)：

A23L1/305 , A61K35/78 V , A61K35/78 X , A61K35/78 Y , A61P1/14 , A61P1/16 , A61P3/04 , A61P3/06 , A61P7/10 , A61P9/12 , A61P13/12 , A61P15/12 , A61P25/18 , A61P25/20

Fターム (23件)：

4B018MD19 , 4B018MD53 , 4B018ME04 , 4B018MF01 , 4C088AB85 , 4C088AC05 , 4C088BA07 , 4C088BA08 , 4C088BA11 , 4C088CA25 , 4C088MA02 , 4C088NA05 , 4C088NA14 , 4C088ZA02 , 4C088ZA03 , 4C088ZA05 , 4C088ZA42 , 4C088ZA70 , 4C088ZA73 , 4C088ZA75 , 4C088ZA81 , 4C088ZA83 , 4C088ZC33

引用特許：

出願人引用 (9件)

特許第2590423号公報
γ-アミノ酪酸富化発芽玄米の製造方法および該発芽玄米を含有する食品
公報種別：公開公報出願番号：特願2002-332349 出願人：サンスター株式会社
特公平7-12296号公報

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