特許

J-GLOBAL ID：200903049270374845

野バラの実入りヨーグルト製造方法

発明者： 加藤 すみ子
出願人/特許権者： 加藤 すみ子
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-053799
公開番号（公開出願番号）：特開平10-215766
出願日： 1997年01月31日
公開日（公表日）： 1998年08月18日
要約：

【要約】【課題】 成熟した野バラの実を粉末にするなどの工程を経て、シンプルなプレーンヨーグルトに含まれていなかったビタミンCと繊維を高栄養価に加え、バランスよい健康長寿食品に供するための、野バラの実入りヨーグルト製造方法を提供する。【解決手段】 成熟した野バラの実を粉末にし、その抽出液と寒天を適当比率において生乳に添加し、さらにビフィズス菌による発酵過程を経て効果を得る。

請求項（抜粋）：

野バラの実を粉末にし、その抽出液と寒天を、生乳に添加することを特徴とした野バラの実入りヨーグルト製造方法。

IPC (3件)：

A23C 9/13 ,  A23L 1/302 ,  A23L 1/308

FI (3件)：

A23C 9/13 ,  A23L 1/302 ,  A23L 1/308