特許

J-GLOBAL ID：200903049378890173

パン粉の製造方法

発明者： 本井 博文 ,  植木 義人 ,  小坂 豊俊
出願人/特許権者： 日清製粉株式会社 ,  兵庫パン粉株式会社
代理人 (1件)： 有賀 三幸 (外3名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-278718
公開番号（公開出願番号）：特開平8-131108
出願日： 1994年11月14日
公開日（公表日）： 1996年05月28日
要約：

【要約】【構成】 常法によって得られるパンブロックを圧延した後、粉砕することを特徴とするパン粉の製造方法。【効果】 フライ時の吸油量が極めて少なく、かつ形状、食感にも優れたパン粉が得られる。

請求項（抜粋）：

常法によって得られるパンブロックを圧延した後、粉砕することを特徴とするパン粉の製造方法。