特許

J-GLOBAL ID：200903049424532660

冷 菓

発明者： 秦 博之 ,  守田 稔 ,  石山 ナナ ,  島田 勇一 ,  池田 範夫 ,  吉岡 俊満
出願人/特許権者： 雪印乳業株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-092852
公開番号（公開出願番号）：特開2000-279097
出願日： 1999年03月31日
公開日（公表日）： 2000年10月10日
要約：

【要約】【課題】 柔らかい食感を有するアイスクリーム、アイスミルク、ラクトアイス等のアイスクリーム類やフローズンヨーグルト等も含む冷菓を提供する。【解決手段】 デキストリンを配合して硬度を低下させることにより、冷菓に柔らかい食感を付与することができる。平均分子量が 1,400以下、好ましくは平均分子量が 450以下のデキストリンを好ましくは1重量%以上配合すると良い。

請求項（抜粋）：

デキストリンを配合して硬度を低下させた冷菓。

IPC (2件)：

A23G 9/00 ,  A23G 9/02

FI (2件)：

A23G 9/00 ,  A23G 9/02

Fターム (3件)：

4B014GB18 ,  4B014GL11 ,  4B014GY04

引用特許：

審査官引用 (2件)

• 特開昭57-208956
  
• 特開昭57-208956