油脂組成物及びそれを含有する食品

発明者： ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：池浦敏明 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-230395
公開番号（公開出願番号）：特開平11-061175
出願日： 1997年08月12日
公開日（公表日）： 1999年03月05日
要約：

【要約】【課題】油脂類および加工油脂類の酸化による品質劣化を防止でき、かつ油脂類および加工油脂類本来の香味を変化させることがない油脂組成物を提供する。【解決手段】増粘性多糖類を配合したことを特徴とする油脂組成物。

請求項（抜粋）：

増粘性多糖類を含有することを特徴とする油脂組成物。

IPC (9件)：

C11B 5/00 , A21D 2/16 , A21D 2/18 , A21D 13/08 , A23D 7/00 500 , A23D 7/06 , A23D 9/06 , A23L 1/24 , C09K 15/34

FI (9件)：

C11B 5/00 , A21D 2/16 , A21D 2/18 , A21D 13/08 , A23D 7/00 500 , A23D 7/06 , A23D 9/06 , A23L 1/24 A , C09K 15/34

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