米油およびその製造方法

発明者： , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：松波祥文
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-037947
公開番号（公開出願番号）：特開2002-238455
出願日： 2001年02月15日
公開日（公表日）： 2002年08月27日
要約：

【要約】【課題】米糠中の有効な生理活性成分を高濃度に含む、高品質の米油およびその製造方法を提供する。【解決手段】 γ-オリザノールを含む米油の製造方法は、米糠原料から原油を抽出し、この原油の脱ガム工程、脱ロウ工程および脱酸工程を経て前記原油を精製する方法であって、前記脱酸工程は、前記原油を真空状態で蒸留することにより前記原油中の遊離脂肪酸を除去する蒸留脱酸工程であることを特徴とする。また、トコフェロール、トコトリエノール、ステロールのうち少なくとも1種を含有する米油の製造方法は、米糠原料から原油を抽出し、この原油の脱ガム工程、脱ロウ工程および脱臭工程を経て前記原油を精製する方法であって、前記原油の抽出工程は、生糠を加圧混練することにより細胞破壊し、次いで、この生糠から前記原油を低温抽出する工程であり、しかも、前記脱臭工程は、前記原油を減圧下、かつ250°C以下で蒸留することにより有臭成分を除去する工程であることを特徴とする。

請求項（抜粋）：

米糠原料から原油を抽出し、この原油の脱ガム工程、脱ロウ工程および脱酸工程を経て前記原油を精製する米油の製造方法であって、前記脱酸工程は、前記原油を真空状態で蒸留することにより前記原油中の遊離脂肪酸を除去する蒸留脱酸工程であることを特徴とする、γ-オリザノールを含む米油の製造方法。

IPC (24件)：

A23D 9/007 , A23D 9/00 506 , A23D 9/02 , A23L 1/30 , A61K 7/00 , A61K 31/216 , A61K 31/355 , A61K 31/575 , A61K 35/78 , A61P 3/00 , A61P 3/02 109 , A61P 3/06 , A61P 9/00 , A61P 9/10 101 , A61P 13/00 , A61P 17/00 , A61P 35/00 , A61P 37/02 , A61P 39/06 , C11B 1/10 , C11B 3/04 , C11B 3/06 , C11B 3/12 , C11B 5/00

FI (26件)：

A23D 9/00 506 , A23D 9/02 , A23L 1/30 B , A61K 7/00 K , A61K 31/216 , A61K 31/355 , A61K 31/575 , A61K 35/78 U , A61K 35/78 X , A61K 35/78 Y , A61P 3/00 , A61P 3/02 109 , A61P 3/06 , A61P 9/00 , A61P 9/10 101 , A61P 13/00 , A61P 17/00 , A61P 35/00 , A61P 37/02 , A61P 39/06 , C11B 1/10 , C11B 3/04 , C11B 3/06 , C11B 3/12 , C11B 5/00 , A23D 9/00 516

Fターム (108件)：

4B018LE05 , 4B018MD15 , 4B018ME04 , 4B018MF01 , 4B018MF04 , 4B026DC05 , 4B026DG07 , 4B026DP03 , 4B026DP10 , 4B026DX01 , 4C083AA121 , 4C083AA122 , 4C083AC351 , 4C083AC352 , 4C083AC841 , 4C083AC842 , 4C083AD491 , 4C083AD492 , 4C083CC01 , 4C083CC02 , 4C083CC05 , 4C083CC12 , 4C083CC13 , 4C083CC19 , 4C083CC25 , 4C083CC38 , 4C083CC39 , 4C083DD30 , 4C083DD31 , 4C083EE12 , 4C086AA01 , 4C086BA09 , 4C086DA11 , 4C086MA01 , 4C086MA02 , 4C086MA04 , 4C086MA09 , 4C086MA63 , 4C086NA05 , 4C086NA06 , 4C086ZA03 , 4C086ZA45 , 4C086ZA89 , 4C086ZB07 , 4C086ZB11 , 4C086ZB22 , 4C086ZB26 , 4C086ZC29 , 4C086ZC33 , 4C086ZC75 , 4C088AB74 , 4C088AC04 , 4C088BA08 , 4C088BA11 , 4C088CA03 , 4C088CA15 , 4C088CA21 , 4C088MA07 , 4C088MA63 , 4C088NA05 , 4C088NA06 , 4C088ZA03 , 4C088ZA45 , 4C088ZA81 , 4C088ZA89 , 4C088ZB07 , 4C088ZB11 , 4C088ZB22 , 4C088ZB26 , 4C088ZC29 , 4C088ZC33 , 4C088ZC75 , 4C206AA01 , 4C206DB13 , 4C206DB49 , 4C206MA01 , 4C206MA04 , 4C206MA13 , 4C206MA83 , 4C206NA05 , 4C206NA06 , 4C206ZA03 , 4C206ZA45 , 4C206ZA81 , 4C206ZA89 , 4C206ZB07 , 4C206ZB11 , 4C206ZB22 , 4C206ZB26 , 4C206ZC29 , 4C206ZC33 , 4C206ZC75 , 4H059BA35 , 4H059BA39 , 4H059BB14 , 4H059BB15 , 4H059BB18 , 4H059BB22 , 4H059BB45 , 4H059BB57 , 4H059BC16 , 4H059CA12 , 4H059CA19 , 4H059CA32 , 4H059CA33 , 4H059EA22 , 4H059EA23 , 4H059EA26

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