特許

J-GLOBAL ID：200903050137601659

ドコサヘキサエン酸を含む食酢

発明者： 矢澤 一良 ,  近藤 聖 ,  児島 孝行
出願人/特許権者： 財団法人相模中央化学研究所 ,  黒糖酢本舗日本食品化学株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-250490
公開番号（公開出願番号）：特開平6-070746
出願日： 1992年08月27日
公開日（公表日）： 1994年03月15日
要約：

【要約】【目的】 調味料としてきわめて一般的に用いられている食酢より、DHAを容易に摂取することが可能な、液状又は固状物の食酢を提供することにある。【構成】 食酢にDHA魚油及びフレーバーを添加することにより刺激や不快な魚臭を和らげた良好な仕上がりの食酢。

請求項（抜粋）：

ドコサヘキサエン酸1〜20重量%及びフレーバー0.05〜5重量%を含む食酢