特許
J-GLOBAL ID：200903050385822165
多価不飽和脂肪酸用または多価不飽和脂肪酸含有油脂用酸化防止剤
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
蔦田 璋子 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-215694
公開番号（公開出願番号）：特開平9-059669
出願日： 1995年08月24日
公開日（公表日）： 1997年03月04日
要約：
【要約】【課題】 多価不飽和脂肪酸あるいは多価不飽和脂肪酸を含有する油脂に対する抗酸化性に優れ、液体油に対する溶解性にも優れ、かつ、添加しても油脂を着色するおそれのない酸化防止剤を提供すること。【解決手段】 ショ糖脂肪酸エステルよりなる酸化防止剤であり、前記脂肪酸中、炭素数8〜22の飽和脂肪酸の含有割合が20〜80重量%、炭素数8〜22の不飽和脂肪酸の含有割合が80〜20重量%であって、かつ、ショ糖に対する前記脂肪酸の平均置換度が2〜6であるショ糖脂肪酸エステルよりなる多価不飽和脂肪酸用または多価不飽和脂肪酸含有油脂用酸化防止剤。
請求項（抜粋）：
ショ糖脂肪酸エステルよりなる酸化防止剤であり、前記脂肪酸中、炭素数8〜22の飽和脂肪酸の含有割合が20〜80重量%、炭素数8〜22の不飽和脂肪酸の含有割合が80〜20重量%であって、かつ、ショ糖に対する前記脂肪酸の平均置換度が2〜6であるショ糖脂肪酸エステルよりなる多価不飽和脂肪酸用または多価不飽和脂肪酸含有油脂用酸化防止剤。
IPC (2件)：
FI (2件)：
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