抗変異原活性並びにスーパーオキシドジムスターゼ様活性を有する茶カテキン類

発明者：
出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-319196
公開番号（公開出願番号）：特開平6-128168
出願日： 1992年10月14日
公開日（公表日）： 1994年05月10日
要約：

【要約】【目的】茶葉を水、アルコール又はこれらの混合溶液を抽出溶媒として抽出した茶カテキン類を有効成分とする抗変異原剤並びにスーパーオキシドジムスターゼ様活性食材を提供する。【構成】茶葉を水、アルコール又はこれらの混合溶液を抽出溶媒として抽出した茶カテキン類の中で、エピガロカテキンガレート((-)EGCg)、エピカテキンガレート((-)ECg)及びエピガロカテキン((-)EGC)は、変異原剤 Trp-P-1並びにIQに対する抗変異原活性は極めて強く、又活性酸素フリーラジカル消去作用すなわちスーパーオキシドジムスターゼ(SOD)様活性も極めて強く、毒性も極めて低く生体に安全である。

請求項（抜粋）：