特許

J-GLOBAL ID：200903051075399439

着香料

発明者： 上原 三喜夫 ,  岡安 誠 ,  山崎 恵美子 ,  岡部 弘美 ,  湯浅 克己
出願人/特許権者： キッコーマン株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-186547
公開番号（公開出願番号）：特開平9-009909
出願日： 1995年06月30日
公開日（公表日）： 1997年01月14日
要約：

【要約】【目的】穀類、豆類、果実類又は芋類を原料として、簡単な操作により原料特有の食欲をそそる濃厚な香りを有し、各種飲食品、調味料等の香気増強剤として好適な着香料を得る。【構成】穀類、豆類、果実類又は芋類を密閉された容器に入れ、加熱し、その際に発生するガスを補集し、冷却液化して着香料を得る。

請求項（抜粋）：

穀類、豆類、果実類又は芋類を密閉された容器に入れ、加熱し、その際に発生するガスを補集し、冷却液化してなる着香料。