特許
J-GLOBAL ID：200903051648597931
キノコ菌糸の生育促進および子実体形成促進方法
発明者：
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出願人/特許権者：
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代理人 (1件)：
久保田 藤郎
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-029055
公開番号（公開出願番号）：特開平5-192034
出願日： 1992年01月21日
公開日（公表日）： 1993年08月03日
要約：
【要約】【構成】 キノコ菌糸を培養するにあたり、培地にサイクロデキストリンを加えることにより、キノコ菌糸の生育を早め、子実体原基を均一に形成させることを特徴とするキノコの培養方法。【効果】 従来の方法によるキノコ生産では、例えばホンシメジの場合、生産培地から収穫までに130〜150日を要し、単位面積当たりの生産効率が低かったが、本発明の方法によれば、該期間を65〜75日に短縮することができる。したがって、キノコの生産効率を2倍に高めることができる。さらに、キノコ収穫後の廃材の再利用は、環境保護の面からも従来より強い要請があったが、本発明によれば、サイクロデキストリンの添加によりキノコ菌糸の活力を維持、高めるため、該廃材を培地に加えても再度子実体を形成、収穫することができる。
請求項（抜粋）：
キノコ菌糸を培養するにあたり、培地にサイクロデキストリンを加えることにより、キノコ菌糸の生育を早め、子実体原基を均一に形成させることを特徴とするキノコの培養方法。
引用特許：
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