特許
J-GLOBAL ID：200903051686309834
多重カプセル化甘味料デリバリーシステムおよびその調製方法
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
高木 千嘉 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平2-417734
公開番号（公開出願番号）：特開平6-014739
出願日： 1990年12月17日
公開日（公表日）： 1994年01月25日
要約：
【要約】 (修正有)【目的】 チューインガムおよび他の食品、ベイクド製品、口腔用薬品および口腔用衛生製剤を含む種々の摂取可能な製品に配合可能の1つ以上の甘味料のためのデリバリーシステムに関し、増強された先行性甘味強度と組合せて延長された甘味持続性および進歩した活性成分の保護および安定性の付与。【構成】 第1のコアコーティング中にカプセル化された第1の強力甘味料、および第2の甘味料の第2のコーティングの溶解限度量までを含有する第2の外部親水性コーティングを含有するデリバリーシステム。
請求項（抜粋）：
下記成分:A.アミノ酸系甘味料、スクロースのクロロ誘導体、ジヒドロフラビノール、ヒドロキシグアイアコールエステル、L-アミノジカルボン酸ジェム-ジアミン、L-アミノジカルボン酸アミノアルケン酸エステルアミド、ジペプチド甘味料、グリチルリチン、サッカリンおよびその塩、エースサルフェーム塩、サイクラメート、ステビオサイド、タリン、ジヒドロカルコン化合物およびこれらの混合物よりなる群から選択される少なくとも1つの第1の固体の天然または人工の強力甘味料:B.疎水性および親水性のコーティング物質より選択される第1の内部コーティング、ただし、内部コーティングおよび第1の甘味料は混合され、調製されて、コアの約1〜約50重量%の量で存在する第1の甘味料を有するコアを形成したもの;および、C.第2の甘味料を含有する親水性重合体の第2の外部コーティング、ただし、第2の外部コーティングは、親水性重合体および第2の甘味料から調製され、そして第2の甘味料は重合体溶液中、溶液の約10〜約25重量%の量で存在し、外部コーティングは内部コーティングの約5〜約50重量%の量で存在するもの、を含有する、甘味料の放出を調整し、甘味料のより大きい保護を可能にすると同時により大きい上立ち甘味を与えることのできる甘味料デリバリーシステム。
IPC (5件)：
A23L 1/22
, A21D 2/08
, A23G 3/00
, A23G 3/30
, A61K 7/16 ACK
