特許

J-GLOBAL ID：200903051899609017

たん白質含有物質からたん白質を調製する方法

発明者： ノイミュラー・ヴァデマール
出願人/特許権者： ヌプロン・ゲゼルシャフト・ミト・ベシュレンクテル・ハフツング・プロタインヴェルク
代理人 (1件)： 江崎 光好 (外3名)
公報種別：公表公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-514827
公開番号（公開出願番号）：特表平9-505472
出願日： 1994年11月22日
公開日（公表日）： 1997年06月03日
要約：

【要約】たんぱく含有物質からたんぱく質を調製する方法に於て、この物質を11.5より大きいpH-値を有するアルカリ性溶剤中で、30°Cより低い温度で分散する。この方法で物質中に含有されるたん白質が溶解する。次いでこの溶液を中和し、溶液中に含有されるたん白質を濃縮する。工業的規模の製造で処理の経済性を改良するためにたん白質含有物質をアルカリ性溶剤中に分散する前にプロテアーゼで処理する。

請求項（抜粋）：

たん白質含有物質を11.5より大きいpH- 値を有するアルカリ性溶剤中で、30°Cより低い温度で分散し、それによってこの物質中に含有されるたん白質を溶解し、次いでこの溶液を中和し、溶液中に含有されるたん白質を濃縮する、上記物質から得られたたん白質を調製する方法に於て、たん白質含有物質を、11.5より大きいpH- 値を有するアルカリ性溶剤中で分散する前にプロテアーゼで処理することを特徴とする、上記調製方法。

IPC (2件)：

A23J 3/34 ,  A23K 1/16 303

FI (2件)：

A23J 3/34 ,  A23K 1/16 303 F