特許

J-GLOBAL ID：200903052078675433

レチノイドとアスコルビン酸からなるエステル化合物およびその誘導体ならびにそれらの製造法

発明者： 長峯 興治 ,  伊藤 允好 ,  山野 由美子 ,  日下 博昭 ,  山本 佳弘
出願人/特許権者： 武田食品工業株式会社
代理人 (1件)： 青山 葆 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-291801
公開番号（公開出願番号）：特開平7-138248
出願日： 1993年11月22日
公開日（公表日）： 1995年05月30日
要約：

【要約】【目的】 例えば食品用の抗酸化剤として有用な新規化合物およびその製造法の提供。【構成】 式(I):【化1】[式中、R1は、【化2】(X1およびX2は、同一または異なってアルキル基、ヒドロキシルアルキル基、またはカルボキシル基を示す。)を示し、R2、R3およびR4は、同一または異なって水素または有機残基を示す。また、R3およびR4が一緒になってアセタールまたはケタールを形成していてもよい。さらに、nは1〜10であり、[ ]内は、すべての立体異性体を含む。]で表される化合物またはその塩、ならびにその製造法。

請求項（抜粋）：

式(I):【化1】[式中、R1は、【化2】(X1およびX2は、同一または異なって、アルキル基、ヒドロキシアルキル基、またはカルボキシル基を示す。)を示し、R2、R3およびR4は、同一または異なって水素または有機残基を示す。また、R3およびR4が一緒になってアセタールまたはケタールを形成していてもよい。さらに、nは1〜10であり、[ ]内は、すべての立体異性体を含む。]で表される化合物またはその塩。

IPC (5件)：

C07D307/62 ,  A23L 3/3544 501 ,  C07D407/12 307 ,  C07D493/08 ,  C09K 15/06