特許
J-GLOBAL ID：200903052948138358
料理用真空鍋
発明者：
出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-120321
公開番号（公開出願番号）：特開2000-271001
出願日： 1999年03月24日
公開日（公表日）： 2000年10月03日
要約：
【要約】【課題】 少ない燃料で、尚且つ短時間に煮物ができるようにする、今までの圧力鍋のように内圧を高め無理に圧入によって浸透させる方法ではなく、鍋の内圧を下げることにより短時間で吸い込まれるように浸透する鍋をつくるものである。【解決手段】 真空鍋(3)の内部の気圧を下げるために真空ポンプ(4)によって下げ、真空調整安全弁(2)によって適度な真空度をつくる。この適度な真空により煮物より旨みの水分を残し、短時間で煮汁の浸透を高めたものである。
請求項（抜粋）：
鍋蓋(1)に真空調整安全弁(2)をもつ料理用真空鍋。
Fターム (7件)：
4B055AA24
, 4B055BA36
, 4B055CA21
, 4B055CC29
, 4B055CC30
, 4B055CC70
, 4B055EA10
