特許

J-GLOBAL ID：200903053239055496

容器詰青汁飲料を製造する方法

発明者： 伊藤 貴章 ,  福島 武
出願人/特許権者： 株式会社 伊藤園
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2008-009431
公開番号（公開出願番号）：特開2009-165439
出願日： 2008年01月18日
公開日（公表日）： 2009年07月30日
要約：

【課題】常温で流通させても鮮やかな緑色を保持しており、かつ青汁特有の異臭を低減させた容器詰青汁飲料を提供すること。【解決手段】容器詰青汁飲料を製造する方法であって、青汁に金属イオンを添加する工程と、青汁のpHを調整する工程と、青汁を直接殺菌する工程とを含むことを特徴とする容器詰青汁飲料を製造する方法。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

容器詰青汁飲料を製造する方法であって、 青汁に金属イオンを添加する工程と、 青汁のpHを調整する工程と、 青汁を直接殺菌する工程と を含むことを特徴とする容器詰青汁飲料を製造する方法。

IPC (1件)：

A23L 2/38

FI (1件)：

A23L2/38 J

Fターム (6件)：

4B017LC01 ,  4B017LC02 ,  4B017LG10 ,  4B017LK01 ,  4B017LP13 ,  4B017LP18

引用特許：

出願人引用 (3件)

• ケール青汁の大豆加工品添加食品の製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2003-008978   出願人：有限会社バサラ
• 麦類若葉粉末と、その製造方法および食品用途
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2001-201185   出願人：株式会社京都栄養化学研究所, 日本製粉株式会社
• ケールの加工方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2000-386017   出願人：株式会社東洋新薬

審査官引用 (4件)

• 特許第4032072号
  
• クロロフィル含有食品
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2002-377559   出願人：伊那食品工業株式会社
• 特公昭46-039548
  
• 呈味改善材および容器詰め飲料
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2005-260477   出願人：キユーピー株式会社

引用文献：

審査官引用 (1件)

• 最新・ソフトドリンクス, 2003, 株式会社光琳, p.710-717