特許

J-GLOBAL ID：200903053298360901

カフェオイルホモセリン及びラジカル消去剤

発明者： 木村 俊之 ,  鈴木 雅博 ,  山岸 賢治 ,  新本 洋士
出願人/特許権者： 独立行政法人農業技術研究機構
代理人 (1件)： 平木 祐輔 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-385896
公開番号（公開出願番号）：特開2003-183231
出願日： 2001年12月19日
公開日（公表日）： 2003年07月03日
要約：

【要約】【課題】 親水性で、食品用の抗酸化剤などとして有用な化合物、及びその製造方法、並びに該化合物を有効成分として含有するラジカル消去剤を提供する。【解決手段】 下記式(I):【化1】(式中、R1、R2及びR3は、それぞれ独立して、水素、C1〜C5アルキル基、又は-CO-R4(R4はC1〜C5アルキル基を表す。)を表す。)で示される化合物又はその塩。

請求項（抜粋）：

下記式(I):【化1】(式中、R1、R2及びR3は、それぞれ独立して、水素、C1〜C5アルキル基、又は-CO-R4(R4はC1〜C5アルキル基を表す。)を表す。)で示される化合物又はその塩。

IPC (9件)：

C07C229/22 ,  A23L 1/30 ,  A61K 7/00 ,  A61K 31/216 ,  A61K 35/78 ,  A61P 43/00 105 ,  C07C227/28 ,  C09K 15/24 ,  C09K 15/34

FI (10件)：

C07C229/22 ,  A23L 1/30 B ,  A61K 7/00 C ,  A61K 7/00 K ,  A61K 31/216 ,  A61K 35/78 X ,  A61P 43/00 105 ,  C07C227/28 ,  C09K 15/24 ,  C09K 15/34

Fターム (31件)：

4B018MD18 ,  4B018MD61 ,  4B018ME06 ,  4B018MF01 ,  4C083AA111 ,  4C083AC581 ,  4C083AC582 ,  4C083CC01 ,  4C083EE50 ,  4C088AA18 ,  4C088BA08 ,  4C088BA10 ,  4C088ZC02 ,  4C206AA02 ,  4C206FA53 ,  4C206KA01 ,  4C206MA01 ,  4C206MA04 ,  4C206ZC02 ,  4H006AA01 ,  4H006AA02 ,  4H006AB10 ,  4H006AD15 ,  4H006AD17 ,  4H006BB14 ,  4H006BJ50 ,  4H006BN30 ,  4H006BT12 ,  4H006BU32 ,  4H025AA36 ,  4H025BA01