特許

J-GLOBAL ID：200903053441478730

肉製品

発明者： バゥマニス、ポール・ジャニス ,  ノートン、イーアン・ティモシー ,  ブラウン、チャールズ・ルパート・ティー ,  アンダーダウン、ジェフリー
出願人/特許権者： ユニリーバー・ナームローゼ・ベンノートシャープ
代理人 (1件)： 山崎 行造 (外1名)
公報種別：公表公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-511638
公開番号（公開出願番号）：特表平8-502894
出願日： 1993年10月21日
公開日（公表日）： 1996年04月02日
要約：

【要約】肉相と、各々が、40°C以上のゲル融解温度を有する、少なくとも2つのゲル剤を含む水性相を含む肉製品。

請求項（抜粋）：

肉相と、各々が、40°C以上で150°Cより低いゲル融解温度を有する、少なくとも2つのゲル剤を含む水性相を含む、肉製品。

IPC (2件)：

A23L 1/314 ,  A23L 1/31