特許

J-GLOBAL ID：200903053852842425

果肉様食感を有する菓子・食品素材及びその製造方法並びにその使用方法

発明者： 山室 宗弘 ,  大澤 希巳枝
出願人/特許権者： 明治製菓株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2000-149727
公開番号（公開出願番号）：特開2001-327254
出願日： 2000年05月22日
公開日（公表日）： 2001年11月27日
要約：

【要約】【課題】菓子あるいは食品の製造時には強固であり、喫食する際は果肉様の食感をもたらす菓子・食品素材を提供する。【解決手段】ナタデココまたはアロエ葉肉を含有し、水分含量が6重量%以下である菓子・食品素材を提供する。

請求項（抜粋）：

ナタデココまたはアロエ葉肉を含有し、水分含量が6重量%以下である菓子・食品素材。

IPC (3件)：

A23L 1/072 ,  A23G 3/00 ,  A23L 1/212

FI (4件)：

A23L 1/072 ,  A23G 3/00 ,  A23L 1/212 A ,  A23L 1/212 Z

Fターム (27件)：

4B014GB07 ,  4B014GG07 ,  4B014GG09 ,  4B014GG17 ,  4B014GG18 ,  4B014GK08 ,  4B014GL11 ,  4B014GP01 ,  4B014GP23 ,  4B014GP27 ,  4B016LE02 ,  4B016LG16 ,  4B016LK09 ,  4B016LK13 ,  4B016LP01 ,  4B016LP04 ,  4B016LP08 ,  4B041LC03 ,  4B041LD02 ,  4B041LH04 ,  4B041LH10 ,  4B041LH11 ,  4B041LK11 ,  4B041LK21 ,  4B041LK30 ,  4B041LP03 ,  4B041LP08