特許

J-GLOBAL ID：200903053897392560

ポリグリセリン脂肪酸エステル組成物、その乳化物及びその製造方法

発明者： 加曽利 行雄 ,  梅沢 智明 ,  柏 啓太
出願人/特許権者： 三菱化学株式会社
代理人 (1件)： 長谷川 曉司
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-020712
公開番号（公開出願番号）：特開平8-217724
出願日： 1995年02月08日
公開日（公表日）： 1996年08月27日
要約：

【要約】【構成】 ポリグリセリン脂肪酸エステルの平均エステル化率が20〜30モル%であり、遊離のポリグリセリンの含有量が35重量%以下で、且つ脂肪酸アルカリ金属塩の含有量が0.2重量%以下からなるポリグリセリン脂肪酸エステル組成物。【効果】 酸性、高塩濃度下でも極めて安定性に優れた乳化剤として有用である。また該ポリグリセリン脂肪酸エステル組成物を含有するO/W型乳化物は酸性及び/又は高塩濃度下でも耐熱、耐振とう性を有する非常に安定な乳化性を示す。

請求項（抜粋）：

ポリグリセリン脂肪酸エステルの平均エステル化率が20〜30モル%であり、遊離のポリグリセリンの含有量が35重量%以下で、且つ脂肪酸アルカリ金属塩の含有量が0.2重量%以下からなるポリグリセリン脂肪酸エステル組成物。

IPC (7件)：

C07C 69/33 ,  B01F 17/44 ,  B01J 13/00 ,  C07B 61/00 300 ,  C07C 67/08 ,  C07C 69/52 ,  C07C 69/58

FI (7件)：

C07C 69/33 ,  B01F 17/44 ,  B01J 13/00 A ,  C07B 61/00 300 ,  C07C 67/08 ,  C07C 69/52 ,  C07C 69/58