特許
J-GLOBAL ID：200903054005992174
冷凍ベーカリー製品
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
高木 千嘉 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-188002
公開番号（公開出願番号）：特開平6-153769
出願日： 1992年07月15日
公開日（公表日）： 1994年06月03日
要約：
【要約】【目的】 解凍して喫食した場合の食感が良好で風味の優れた冷凍ベーカリー製品の提供。【構成】 デュラム小麦粉の配合割合が30〜100重量%である穀粉を使用して製造する。
請求項（抜粋）：
デュラム小麦粉の配合割合が30〜100重量%である穀粉を使用して製造された冷凍ベーカリー製品。
IPC (2件)：
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