特許

J-GLOBAL ID：200903054429763787

食品用抗菌・殺菌剤

発明者： 東儀 彰子 ,  鈴木 太郎
出願人/特許権者： 積水化学工業株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平10-146152
公開番号（公開出願番号）：特開平11-332534
出願日： 1998年05月27日
公開日（公表日）： 1999年12月07日
要約：

【要約】【課題】 安全性が高く、且つ、刺激臭の少ない天然物抽出物を利用し、固体状もしくは液状で直接食品に触れることなく、食品に微生物が繁殖することを完全に抑制し、殺菌することができる食品用抗菌・殺菌剤を提供する。【解決手段】 刺激臭の少ない香辛料または柑橘類抽出物を無機担体に担持してなる食品用抗菌・殺菌剤。

請求項（抜粋）：

刺激臭の少ない香辛料または柑橘類抽出物を無機担体に担持してなる食品用抗菌・殺菌剤。