特許

J-GLOBAL ID：200903054785600531

経口摂取用固状成形物とその製造方法

発明者： 木村 洋一 ,  茶圓 博人 ,  入谷 敏 ,  三宅 俊雄
出願人/特許権者： 株式会社林原生物化学研究所 ,  三星食品株式会社
代理人 (1件)： 須磨 光夫
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-268202
公開番号（公開出願番号）：特開平11-075763
出願日： 1997年09月16日
公開日（公表日）： 1999年03月23日
要約：

【要約】【課題】 歯脆さと口溶けに優れた低甘味のユニークな経口摂取用固状成形物を提供する。【解決手段】 トレハロース及びその他の可食原料を含有する、トレハロース過飽和水溶液を、トレハロース2含水結晶の起晶前又はその後で成形し、次いで該成形物中にトレハロース2含水結晶を晶出含有せしめることを特徴とする経口摂取用固状成形物の製造方法を確立して、これを解決する。

請求項（抜粋）：

トレハロース以外の可食原料を含有するとともに、トレハロース2含水結晶を晶出含有せしめた歯脆さ及び口溶けの優れた経口摂取用固状成形物。

IPC (9件)：

A23L 1/236 ,  A23C 9/13 ,  A23G 1/00 ,  A23G 3/00 101 ,  A23L 1/30 ,  A23L 1/06 ,  A61K 31/70 ADD ,  A61K 35/78 ,  A61K 35/78 ADU

FI (10件)：

A23L 1/236 A ,  A23C 9/13 ,  A23G 1/00 ,  A23G 3/00 101 ,  A23L 1/30 Z ,  A23L 1/06 ,  A61K 31/70 ADD ,  A61K 35/78 C ,  A61K 35/78 M ,  A61K 35/78 ADU N

引用特許：

審査官引用 (4件)

• マルトース・トレハロース変換酵素とその製造方法並びに用途
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平6-144092   出願人：株式会社林原生物化学研究所
• トレハロース遊離酵素とその製造方法並びに用途
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平6-079291   出願人：株式会社林原生物化学研究所
• う蝕誘発性の低い菓子用組成物及びそれを用いた菓子の製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平8-078088   出願人：東和化成工業株式会社
• キャンディーの製造法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平7-088746   出願人：日本食品化工株式会社