特許

J-GLOBAL ID：200903054903662768

易ゲル化デンプン部分分解物

発明者： 村山 晃一 ,  原科 佐喜夫 ,  菰田 好弘
出願人/特許権者： フタムラ化学株式会社 ,  フタムラスターチ株式会社
代理人 (2件)： 後藤 憲秋 ,  武石 裕美子
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2006-131592
公開番号（公開出願番号）：特開2007-302767
出願日： 2006年05月10日
公開日（公表日）： 2007年11月22日
要約：

【課題】室温温度の水への溶解し易さを確保し、かつ、良好な粘度維持を可能とした調製時の取り扱いが容易であり、溶解に際して加熱を要することなくゲル化性を発現する易ゲル化デンプン部分分解物を提供する。【解決手段】馬鈴薯デンプンをはじめとする天然デンプンを原料デンプンとし、これを主としてα-アミラーゼ等により分解して、分子量分散度{重量平均分子量(Mw)/数平均分子量(Mn)}を200〜3000とし、かつ、デキストロース当量(DE)を0.5〜5.5として制御することにより得る。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

原料デンプンを分解して、分子量分散度(重量平均分子量/数平均分子量)を200〜3000とし、かつ、デキストロース当量(DE)を0.5〜5.5としたことを特徴とする易ゲル化デンプン部分分解物。

IPC (2件)：

C08B 30/12 ,  A23L 1/09

FI (2件)：

C08B30/12 ,  A23L1/09

Fターム (16件)：

4B041LC05 ,  4B041LD10 ,  4B041LH04 ,  4C090AA01 ,  4C090AA04 ,  4C090BA13 ,  4C090BC08 ,  4C090BD06 ,  4C090BD07 ,  4C090BD08 ,  4C090BD12 ,  4C090BD35 ,  4C090BD37 ,  4C090CA31 ,  4C090DA03 ,  4C090DA27

引用特許：

出願人引用 (2件)

• 低脂肪の展延可能な食品
  公報種別：公表公報   出願番号：特願平9-525827   出願人：ソシエテドプロデュイトネスレイソシエテアノニム
• 特許第3169430号公報
  

審査官引用 (4件)

• 難消化性デキストリンを含有する酒類
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平10-314088   出願人：松谷化学工業株式会社
• 低脂肪の展延可能な食品
  公報種別：公表公報   出願番号：特願平9-525827   出願人：ソシエテドプロデュイトネスレイソシエテアノニム
• ポリモレキュラリティ指数の低いデンプン加水分解物とその製造方法および腹膜透析における新規デンプン加水分解物の用途
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平7-025677   出願人：ロケット・フルーレ
• 特開昭61-205494
  

引用文献：

審査官引用 (1件)

• Carbohydrate Polymers, 1986, vol.6, p.213-244