特許

J-GLOBAL ID：200903054921179543

麺茹で方法及び茹で麺機

発明者： 倉田 巧之
出願人/特許権者： ニチワ電機株式会社
代理人 (1件)： 坂上 好博
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-290851
公開番号（公開出願番号）：特開平7-136063
出願日： 1993年11月19日
公開日（公表日）： 1995年05月30日
要約：

【要約】【目的】麺茹で作業時に、湯内に茹で篭を出し入れしないでも該麺を茹でる作業が行えるようにする。【構成】非沸騰状態にある貯湯槽(2) 内の湯の水面より若干高い位置に茹で篭(A) を保持し、貯湯槽(2) 内の湯が激しく沸騰してその水面が隆起することとなる程度に該湯を加熱沸騰させ、該沸騰水に於ける前記隆起した部分に茹で篭(A) が漬かるようにしてその内部の麺を茹でるようにした。

請求項（抜粋）：

非沸騰状態にある貯湯槽(2) 内の湯の水面より若干高い位置に茹で篭(A) を保持する篭保持手段(N) と、貯湯層(2) 内の湯を加熱する加熱手段(K) を具備する茹で麺機を用い、前記篭保持手段(N) に茹で篭(A) を保持させ、貯湯槽(2) 内の湯が激しく沸騰してその水面が隆起することとなる程度に該湯を加熱手段(K) で加熱沸騰させ、該沸騰水に於ける前記隆起した部分に茹で篭(A) が漬かるようにしてその内部の麺を茹でるようにした麺茹で方法。

IPC (2件)：

A47J 27/14 ,  A23L 1/16