特許
J-GLOBAL ID：200903055148555855
すっぽん蜂蜜製品の製造方法
発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
中村 稔 (外7名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-218912
公開番号（公開出願番号）：特開平10-057014
出願日： 1996年08月20日
公開日（公表日）： 1998年03月03日
要約：
【要約】【課題】 優れた栄養価と、薬学的に優れた免疫効果とを有するすっぽん製品の提供。【解決手段】 (1)すっぽん肉質破砕物に酸液を添加してpHを4〜5に保持し、50°C以下の温度において、自己消化により液化した後に、蜂蜜を混和し、熟成させて、自己消化蜂蜜混合物を準備する工程、(2)糖分が70%以上となるようにすっぽんの血を50°C以下で蜂蜜に混合することにより、血液蜂蜜混合物を準備する工程、及び(3)自己消化蜂蜜混合物と血液蜂蜜混合物とを50°C以下で混合する工程からなる。
請求項（抜粋）：
(1)すっぽん肉質破砕物に酸液を添加してpHを4〜5に保持し、50°C以下の温度において、自己消化により液化した後に、濾過し蜂蜜を混和し、熟成させて、自己消化蜂蜜混合物を準備する工程、(2)糖分が70%以上となるようにすっぽんの血を50°C以下で蜂蜜に混合することにより、血液蜂蜜混合物を準備する工程、及び(3)自己消化蜂蜜混合物と血液蜂蜜混合物とを50°C以下で混合する工程、からなることを特徴とするすっぽん製品の製造方法。
IPC (3件)：
A23L 1/325
, A23L 1/08
, A23L 1/30
A23L 1/325 J
, A23L 1/08
, A23L 1/30 A
