特許
J-GLOBAL ID：200903055186619280
高度不飽和脂肪酸含有グリセリドの酵素的製造方法
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
和田 成則
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-158017
公開番号（公開出願番号）：特開2000-342291
出願日： 1999年06月04日
公開日（公表日）： 2000年12月12日
要約：
【要約】【課題】 EPA及びDHAがともに高純度に濃縮されたグリセリドを効率よく、かつ安価に製造することができる高度不飽和脂肪酸含有グリセリドの酵素的製造方法を提供する。【解決手段】 エイコサペンタエン酸を25%(構成脂肪酸中の面積%)以上含有し、且つドコサヘキサエン酸を25%以上含有するグリセリドの製造方法において、エイコサペンタエン酸の濃縮に有効であるリパーゼとドコサヘキサエン酸の濃縮に有効であるリパーゼを併用する。
請求項（抜粋）：
高度不飽和脂肪酸含有油脂からリパーゼを用いた加水分解により高度不飽和脂肪酸の濃縮された高度不飽和脂肪酸含有グリセリドを製造する高度不飽和脂肪酸含有グリセリドの製造方法において、上記リパーゼとしてエイコサペンタエン酸の濃縮に有効なリパーゼとドコサヘキサエン酸の濃縮に有効なリパーゼが併用されることを特徴とする高度不飽和脂肪酸含有グリセリドの製造方法。
Fターム (10件)：
4B064AD88
, 4B064AD90
, 4B064CA02
, 4B064CA05
, 4B064CA06
, 4B064CA21
, 4B064CC03
, 4B064CD21
, 4B064DA01
, 4B064DA10
