特許

J-GLOBAL ID：200903055354215947

発酵法によるL-グルタミン酸の製造法

発明者： 辻本 信晴 ,  菊池 慶実 ,  倉橋 修 ,  河原 義雄
出願人/特許権者： 味の素株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-211461
公開番号（公開出願番号）：特開平5-244970
出願日： 1992年08月07日
公開日（公表日）： 1993年09月24日
要約：

【要約】【目的】 エシェリヒア属に属する微生物のL-グルタミン酸の生産能を向上させ、安価かつ効率的なL-グルタミン酸の製造法を提供する。【構成】 エシェリヒア属に属し、α-ケトグルタル酸デヒドロゲナーゼ活性が欠損もしくは低下しかつL-グルタミン酸分解活性が低下し、L-グルタミン酸生産能を有する変異株またはこれらの性質に加えaceオペロンの発現が構成的となっている変異株を液体培地で培養し、培養液中にL-グルタミン酸を生成蓄積せしめ、これを採取することを特徴とする発酵法によるL-グルタミン酸の製造法。

請求項（抜粋）：

エシェリヒア属に属し、α-ケトグルタル酸デヒドロゲナーゼ活性が欠損もしくは低下しかつL-グルタミン酸分解活性が低下し、L-グルタミン酸生産能を有する変異株を液体培地に培養し、培養液中にL-グルタミン酸を生成蓄積せしめ、これを採取することを特徴とする発酵法によるL-グルタミン酸の製造法。

IPC (3件)：

C12P 13/14 ,  C12N 1/20 ,  C12R 1:19