特許

J-GLOBAL ID：200903055618594305

易加工性米粉組成物

発明者： 菅原 則行
出願人/特許権者： 菅原 則行
代理人 (1件)： 池浦 敏明
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2003-065563
公開番号（公開出願番号）：特開2004-267157
出願日： 2003年03月11日
公開日（公表日）： 2004年09月30日
要約：

【課題】グルテン配合の易加工性米粉において、その品質の高められたものを提供する。【解決手段】易加工性米粉に、該米粉100重量部当り、グルテン5〜20重量部及び乳化剤0.1〜1.0重量部を配合したことを特徴とする易加工性米粉組成物。【選択図】 なし

請求項（抜粋）：

易加工性米粉に、該米粉100重量部当り、グルテン5〜20重量部及び乳化剤0.1〜1.0重量部を配合したことを特徴とする易加工性米粉組成物。

IPC (3件)：

A23L1/10 ,  A21D13/04 ,  A21D13/06

FI (3件)：

A23L1/10 Z ,  A21D13/04 ,  A21D13/06

Fターム (13件)：

4B023LE07 ,  4B023LK08 ,  4B023LK10 ,  4B023LK13 ,  4B023LK17 ,  4B032DB01 ,  4B032DG08 ,  4B032DK09 ,  4B032DK15 ,  4B032DK21 ,  4B032DK22 ,  4B032DK31 ,  4B032DK51