特許

J-GLOBAL ID：200903055888534479

エチル-α-グルコシドの製造方法

発明者： 中西 載慶 ,  日高 祐樹
出願人/特許権者： 池田食研株式会社
代理人 (1件)： 和田 成則
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2000-206701
公開番号（公開出願番号）：特開2002-017396
出願日： 2000年07月07日
公開日（公表日）： 2002年01月22日
要約：

【要約】【課題】 酵素の製造が簡便・安価であること、生産菌株の安全性が高いこと、活性安定性が高く再利用が可能であること、ハンドリングしやすいこと等の利点を備えた酵素剤を使用したエチル-α-グルコシドの製造方法を提供する。【解決手段】 アスペルギルス属糸状菌由来の高エチルアルコール耐性の菌体結合性α-グルコシダーゼを有する液体培養菌体あるいは同固定化菌体を用いる。

請求項（抜粋）：

糖類、デンプンまたはその分解物とエチルアルコールよりなる原料にα-グルコシダーゼを作用させ、α-グルコシダーゼの触媒する糖転移反応によりエチル-α-グルコシドを製造するエチル-α-グルコシドの製造方法において、上記α-グルコシダーゼとしてアスペルギルス属糸状菌由来の液体培養菌体を用いることを特徴とするエチル-α-グルコシドの製造方法。

IPC (3件)：

C12P 19/44 ,  C12R 1:66 ,  C12R 1:69

FI (3件)：

C12P 19/44 ,  C12R 1:66 ,  C12R 1:69

Fターム (14件)：

4B064AF41 ,  4B064CA05 ,  4B064CA21 ,  4B064CA38 ,  4B064CA39 ,  4B064CB21 ,  4B064CB30 ,  4B064CC03 ,  4B064CD06 ,  4B064CD09 ,  4B064CD19 ,  4B064CE10 ,  4B064CE15 ,  4B064DA10