特許
J-GLOBAL ID：200903055935946381
ゼリー及びゼリーベース
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
小島 隆司
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-329429
公開番号（公開出願番号）：特開平8-154601
出願日： 1994年12月02日
公開日（公表日）： 1996年06月18日
要約：
【要約】【構成】 アルギン酸塩、カルシウムイオンを供給する塩及びキレート剤を含有してなることを特徴とするゼリー及びゼリーベース。【効果】 本発明によれば、加熱することなく、また熱水を使用することなく、室温下で簡単にゼリーを調製することができ、特に炭酸ガス入りゼリーを家庭でも簡単に製造し得ると共に、得られたゼリーは食感的に良好なものである。
請求項（抜粋）：
アルギン酸塩、カルシウムイオンを供給する塩及びキレート剤を含有してなることを特徴とするゼリー。
IPC (2件)：
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