特許
J-GLOBAL ID：200903056186551363
製麺機のバケット殺菌洗浄方法
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
絹谷 信雄
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-324669
公開番号（公開出願番号）：特開平9-154515
出願日： 1995年12月13日
公開日（公表日）： 1997年06月17日
要約：
【要約】【課題】 殺菌洗浄が容易で特殊な廃水処理設備を用いる必要がない製麺機のバケット殺菌洗浄方法を提供する。【解決手段】 ゆでた後の麺1bを収容したバケット2がコンベア3で搬送されて浸漬される冷却水槽7に、オゾン水を供給することにより、冷却水中に溶出した有機成分がオゾンにより酸化分解されるので、バケット2のメッシュに有機成分の付着が防止され、常に清浄な状態に保たれる。冷却水槽に供給されたオゾン水中のオゾンは、殺菌や有機成分の分解により消滅するので、特殊な排水処理設備を通さずにそのまま下水に排水することができる。
請求項（抜粋）：
網状のバケット内に麺を収容し、そのバケットごと麺をゆでた後、冷却水槽に浸漬させて麺を冷却する製麺機のバケットを殺菌洗浄する方法において、上記冷却水槽にオゾン水を供給し、上記バケットを麺ごと殺菌洗浄することを特徴とする製麺機のバケット殺菌洗浄方法。
IPC (4件)：
A23L 1/16
, A47J 27/14
, A61L 2/20
, B08B 3/04
A23L 1/16 J
, A47J 27/14 J
, A61L 2/20 J
, B08B 3/04 Z
