特許

J-GLOBAL ID：200903056280362094

抗菌剤

発明者： 仁科 淳良 ,  鈴木 浩 ,  木原 浩
出願人/特許権者： 日本油脂株式会社
代理人 (1件)： 久米 英一
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平3-178862
公開番号（公開出願番号）：特開平5-000073
出願日： 1991年06月25日
公開日（公表日）： 1993年01月08日
要約：

【要約】【目的】 安全性に優れ、食品等に添加可能であり、広範囲の微生物に対して生育阻害作用を有し、多水分系、特に食塩を含む系においても分散性、安定性の高い抗菌剤を提供する。【構成】 脂肪酸モノグリセリドを比重調整剤シュークロースアセチルイソブチルおよび乳化剤により可溶化した抗菌剤。

請求項（抜粋）：

脂肪酸モノグリセリドを比重調整剤および乳化剤により可溶化することを特徴とする抗菌剤。