特許

J-GLOBAL ID：200903056510699638

レトルト軸付スイートコーン及びその製造法

発明者： 畠山 隆一 ,  岸 肇
出願人/特許権者： 雪印食品株式会社
代理人 (1件)： 藤野 清也
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-032880
公開番号（公開出願番号）：特開平6-217686
出願日： 1993年01月28日
公開日（公表日）： 1994年08月09日
要約：

【要約】【目的】 色沢の良好なレトルト軸付スイートコーンの提供。【構成】 軸付スイ-トコ-ンのブランチング時またはボイル解凍時あるいはレトルト用パウチ充填時にL-シスチンまたはL-システインを添加することよりなる褐変のない、色沢の良好なレトルト軸付スイートコーンの製造法及びこのようにして得られたレトルト軸付スイートコーン。

請求項（抜粋）：

L-シスチンまたはL-システインを含有せしめてなるレトルト軸付スイートコーン。

IPC (5件)：

A23B 7/154 ,  A23B 7/00 ,  A23B 7/005 ,  A23L 3/00 101 ,  A23L 3/3535

FI (3件)：

A23B 7/156 ,  A23B 7/00 ,  A23B 7/00 101