特許

J-GLOBAL ID：200903057172771910

新食材の製造方法

発明者： 浅野 重之
出願人/特許権者： 浅野 重之 ,  松永 芳幸 ,  岡本 恒夫
代理人 (1件)： 中村 稔 (外6名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-064076
公開番号（公開出願番号）：特開平10-248517
出願日： 1997年03月18日
公開日（公表日）： 1998年09月22日
要約：

【要約】【課題】 優れた健康促進効果を有する黄精から新食材を製造する方法、該新食材、及び該新食材を包含する缶詰を提供する。【解決手段】 黄精を、105 〜130 °Cの熱水中で5〜80分間加熱処理した後、該黄精を熱水に浸漬した状態で20〜45分間放熱し、50〜80°Cに温度を下げた後、熱水から取り出すことを特徴とする新食材の製造方法。

請求項（抜粋）：

黄精を、105 〜130 °Cの熱水中で5〜80分間加熱処理した後、該黄精を熱水に浸漬した状態で20〜45分間放熱し、50〜80°Cに温度を下げた後、熱水から取り出すことを特徴とする、食材の製造方法。

IPC (7件)：

A23L 1/214 ,  A23L 1/30 ,  A61K 35/78 AAE ,  A61K 35/78 ACC ,  A61K 35/78 ACG ,  A61K 35/78 ACH ,  A61K 35/78 ADD

FI (7件)：

A23L 1/214 ,  A23L 1/30 B ,  A61K 35/78 AAE ,  A61K 35/78 ACC ,  A61K 35/78 ACG ,  A61K 35/78 ACH ,  A61K 35/78 ADD V