特許

J-GLOBAL ID：200903057385620249

デルフィニジン・グリコシド高含有赤ワイン

発明者： 佐藤 充克 ,  鈴木 由美子 ,  矢内 隆章 ,  高松 秀和 ,  生駒 元 ,  花牟礼 研一
出願人/特許権者： メルシャン株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平10-154608
公開番号（公開出願番号）：特開平11-346753
出願日： 1998年06月03日
公開日（公表日）： 1999年12月21日
要約：

【要約】【課題】 種々の健康効果をもたらすアントシアニンを高濃度に含み、通常の赤ワインの風味を有するワインおよびその製造方法の提供。【解決手段】 ブドウ果汁またはワインに、例えばブルーベリー果汁、ブルーベリー抽出物などのデルフィニジン・グリコシド含有物を添加し、デルフィニジン・グリコシド含有量が20mg/L以上になるように製造してなるデルフィニジン・グリコシド高含有赤ワイン。眼性疲労やカスミ目の改善に大きな効果を有する。

請求項（抜粋）：

ブドウおよび/またはワインにデルフィニジン・グリコシド含有物を添加し製造してなるデルフィニジン・グリコシド高含有赤ワイン。

IPC (3件)：

C12G 1/00 ,  A61K 31/70 ,  A61K 35/78 ABL

FI (3件)：

C12G 1/00 ,  A61K 31/70 ,  A61K 35/78 ABL C