特許
J-GLOBAL ID：200903057469706939
イチゴ培養細胞を用いたアントシアニンの製造方法
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
志賀 正武 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平3-317075
公開番号（公開出願番号）：特開平5-153997
出願日： 1991年11月29日
公開日（公表日）： 1993年06月22日
要約：
【要約】【構成】 イチゴ培養細胞を培養して得られたアントシアニン含有細胞から有機溶媒を用いてアントシアニンを抽出し、この抽出液を濃縮してアントシアニン含有物を製造する方法、及び得られたアントシアニン含有物を、液体クロマトグラフィー、高速液体クロマトグラフィー、ゲルろ過のうちのいずれかの精製手段によって精製し、精製アントシアニンを製造するアントシアニンの製造方法。【効果】 アントシアニン含有細胞から効率良くアントシアニンを抽出でき、着色料などとして十分に使用できる液状〜固体状アントシアニン含有物を容易に製造することができる。さらに、液体クロマトグラフィー、高速液体クロマトグラフィー、ゲルろ過のうちのいずれかの精製手段によって精製し、精製アントシアニンを製造するので、高い収率で精製アントシアニンを得ることができる。
請求項（抜粋）：
イチゴ培養細胞を液体培地中で培養して細胞内にアントシアニンを生成させ、次いで液体培地からアントシアニン含有細胞を分取し、次いで該アントシアニン含有細胞から有機溶媒を用いてアントシアニンを抽出し、次いで該抽出液を濃縮してアントシアニン含有物を製造することを特徴とするイチゴ培養細胞を用いたアントシアニンの製造方法。
IPC (3件)：
C12P 19/60
, C12N 5/04
, C12R 1:91
