水分散性モノグリセリド

発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：箕浦清
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-140179
公開番号（公開出願番号）：特開平6-329588
出願日： 1993年05月19日
公開日（公表日）： 1994年11月29日
要約：

【要約】【構成】飽和脂肪酸基をもつモノグリセリド60〜95重量%及び植物ステロール5〜40重量%の溶融混合物を粉末化してなる水分散性モノグリセリド。【目的および効果】飽和脂肪酸基をもつモノグリセライドの水分散性の改良、即ち比較的低温で水に分散することができ、しかもゲル化後も温度を下げることによって再び分散状態に戻すことが可能な飽和脂肪酸型の水分散性モノグリセライドを提供する。

請求項（抜粋）：