特許

J-GLOBAL ID：200903057943272350

米の品質保存剤

発明者： 大久保 貴泰
出願人/特許権者： 大久保 貴泰
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-111200
公開番号（公開出願番号）：特開平6-038678
出願日： 1993年04月15日
公開日（公表日）： 1994年02月15日
要約：

【要約】【目的】貯蔵している米の品質を低下させないように保つことができる米の品質保持剤を提供する。【構成】セラミックスや合成樹脂からなる通気性容器1に、アリシン成分11およびカプサイシン成分12などの香辛料成分を収容し、米と一緒に米びつ等に収容して用いる。【作用】本発明の品質保存剤は、通気性容器に収容したアリシン成分およびカプサイシン成分が抗菌、防虫、防かび作用を奏し、米にかび、微生物および貯穀害虫が発生するのを抑止し、かつ酸化を防止し、米を長期に亘り良好な品質に保存する。

請求項（抜粋）：

通気性容器に、少なくともアリシン成分およびカプサイシン成分を含む香辛料成分を収容し、この容器を米と一緒に米びつや米包装袋などの米容器内に収容することを特徴とする米の品質保存剤。