特許

J-GLOBAL ID：200903058005343007

味覚関与蛋白質抽出剤

発明者： 中村 幹彦 ,  辻井 薫 ,  砂本 順三
出願人/特許権者： 花王株式会社
代理人 (1件)： 有賀 三幸 (外3名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-260024
公開番号（公開出願番号）：特開平7-118142
出願日： 1993年10月18日
公開日（公表日）： 1995年05月09日
要約：

【要約】【構成】 下記一般式(1)【化1】(式中、R1 及びR2 は炭素数8〜24のアルキル又はアルケニル基を示す)で表わされるアミド結合を有するホスファチジルコリンを含むリポソーム懸濁液からなる味覚関与蛋白質抽出剤。【効果】 舌上の甘味、うまみ等の発現に関与する味覚関与蛋白質を容易に抽出することができる。

請求項（抜粋）：

下記一般式(1)【化1】(式中、R1 及びR2 は炭素数8〜24のアルキル又はアルケニル基を示す)で表わされるアミド結合を有するホスファチジルコリンを含むリポソーム懸濁液からなる味覚関与蛋白質抽出剤。

IPC (4件)：

A61K 9/127 ,  C07F 9/10 ,  G01N 27/333 ,  G01N 27/327

FI (2件)：

G01N 27/30 331 N ,  G01N 27/30 351