氷菓及びその製造方法

発明者： ,
出願人/特許権者： ,
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-143785
公開番号（公開出願番号）：特開平7-322826
出願日： 1994年06月02日
公開日（公表日）： 1995年12月12日
要約：

【要約】【目的】氷表面に糖液の凍結層を形成させることで、氷同士が相互に接着せず、手で直接掴んで食することができ、べとつかない、かりかりした歯ごたえのある氷菓を製造できる。【構成】氷片を糖液に浸漬して、該氷片の外周に糖液を均一に被覆した後、該氷片を冷媒に直接接触させ、氷表面に糖液の凍結層を形成させた氷菓及びその製造方法。

請求項（抜粋）：