特許

J-GLOBAL ID：200903058225015272

栗の鬼皮渋皮冷凍一斉剥離法

発明者： 森本 由希子
出願人/特許権者： 森本 由希子
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-086393
公開番号（公開出願番号）：特開2002-238526
出願日： 2001年02月18日
公開日（公表日）： 2002年08月27日
要約：

【要約】【課題】 往来、栗の鬼皮渋皮の剥離にはナイフ、ハサミ等の刃物を何度も用い、鬼皮の後に渋皮の剥離と二度手間であった。【解決手段】 栗を冷凍し解凍することによって、鬼皮渋皮2枚同時の剥離が可能になった。解凍時にも鬼皮下部を薄く切り落とすだけで、鬼皮が簡単に剥離できるようになった。

請求項（抜粋）：

剥がれにくい栗の渋皮を冷凍することにより鬼皮と共に剥離する手段。

IPC (4件)：

A23N 5/00 ,  A23L 1/212 ,  A23N 5/08 ,  A47J 17/02

FI (4件)：

A23N 5/00 A ,  A23L 1/212 A ,  A23N 5/08 A ,  A47J 17/02

Fターム (8件)：

4B016LE03 ,  4B016LG01 ,  4B016LP03 ,  4B016LP11 ,  4B061AA02 ,  4B061AA08 ,  4B061BA15 ,  4B061CB26

引用特許：

審査官引用 (1件)

• 特開平3-183462