特許

J-GLOBAL ID：200903058249812572

難消化性澱粉の製造方法

発明者： 萩原 滋子 ,  山田 美穂 ,  赤野 裕文 ,  川村 吉也
出願人/特許権者： 株式会社中埜酢店
代理人 (1件)： 平木 祐輔 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-047466
公開番号（公開出願番号）：特開平7-252301
出願日： 1994年03月17日
公開日（公表日）： 1995年10月03日
要約：

【要約】【目的】 着色・加熱臭の少なく、単糖およびオリゴ糖含量の少ない難消化性澱粉を、低温度でかつ短時間の湿熱処理により、簡便かつ高収率で得られる方法を提供すること。【構成】 澱粉に対して0.03〜0.1%(w/w)の無機酸を澱粉に平衡吸着させることによって酸処理した澱粉を、その水分含有率を3〜7%(w/w)に維持しながら、130°C〜140°Cで湿熱処理を行うことを特徴とする難消化性澱粉の製造方法。

請求項（抜粋）：

酸処理した澱粉を原料にし、その水分含有率を3〜7%(w/w)に維持しながら、130°C〜140°Cで湿熱処理を行うことを特徴とする難消化性澱粉の製造方法。

IPC (2件)：

C08B 30/18 ,  C08B 30/12

引用特許：

出願人引用 (3件)

• 難消化デキストリン
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平3-336314   出願人：松谷化学工業株式会社
• 特開平3-084001
  
• 特開平4-130102