多層食品材料の製造装置

発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：煤孫耕郎
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-160770
公開番号（公開出願番号）：特開平9-322738
出願日： 1996年05月31日
公開日（公表日）： 1997年12月16日
要約：

【要約】【課題】食品材料同志が互い密着した多層食品材料を能率的に製造する方法及び装置を提供する。【解決手段】串(1)は、移送扞(8)よりチェーン(5)の支持具(6)で成形ドラム(10)に搬送され、成形ドラム(10)の周囲を回転しながら搬送され第1の食品材料の層(2)が巻き付け、ついで第2層の巻き付けが行われ、さらに第3の食品材料の層(4)の巻き付けが行われ、多層食品材料のチーズ入り竹輪が製造される。

請求項（抜粋）：

成形ドラムに第1層の板状食品材料を供給する手段、第2層の板状食品材料を供給する手段、及び第3層の板状食品材料を供給する手段を有し、成形ドラムの周囲に串を搬送する手段、成形ドラムの周囲に搬送された串を回転させる機構を備え、成形ドラムの周囲を回転しながら搬送する串に第1層の食品材料を巻き付け、次いで第2層の食品材料、さらに第3層の食品材料を巻き付けることを特徴とする多層食品材料の製造装置。

IPC (4件)：

A23L 1/325 101 , A23L 1/325 , A23L 1/325 103 , A23C 19/09

FI (4件)：

A23L 1/325 101 G , A23L 1/325 101 A , A23L 1/325 103 , A23C 19/09

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