粒状物入り粘弾性食品

発明者： ,
出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-323742
公開番号（公開出願番号）：特開平8-154589
出願日： 1994年11月30日
公開日（公表日）： 1996年06月18日
要約：

【要約】【構成】粒状物入り粘弾性食品において、該粒状物が呈味成分を含有してなることを特徴とする粒状物入り粘弾性食品。【効果】軽い咀嚼により、噛み砕かれ、呈味成分が速やかに溶出するので、粘弾性食品生地中に呈味成分が吸着されることなく呈味が発現し、粒状物のカリカリとした軽い歯触りを楽しむことができる。また、呈味成分を長期間に亘り安定化することができる。

請求項（抜粋）：