特許
J-GLOBAL ID：200903058941349203
フロ-ズンデザ-ト
発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
志賀 正武 (外9名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-172810
公開番号（公開出願番号）：特開2000-032919
出願日： 1999年06月18日
公開日（公表日）： 2000年02月02日
要約：
【要約】【課題】 糖の添加の無い、特に、カロリーレベルが減じされ、消費者におけるいずれかの消化性のトラブルの原因とならない、およびショ糖で調製した旧来のフローズンデザートに類似した物理的、テクスチャー及び感覚刺激特性を持ったフローズンデザートの提供。【解決手段】 フローズンデザートであり、甘味料及びテクスチャー化剤として、エリトリトールと、デキストリン及び不消化デキストリン、それら独自で又は互いの混合物から構成された群から選択した該フローズンデザートの溶解をコントロールするための剤とを含むことを特徴とするフローズンデザート。
請求項（抜粋）：
フローズンデザートであり、甘味料及びテクスチャー化剤として、エリトリトールと、デキストリン及び不消化デキストリン、それら独自で又は互いの混合物から構成された群から選択した該フローズンデザートの溶解をコントロールするための剤とを含むことを特徴とするフローズンデザート。
IPC (2件)：
FI (2件)：
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