色素の安定化法

発明者： ,
出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-045817
公開番号（公開出願番号）：特開平6-234935
出願日： 1993年02月09日
公開日（公表日）： 1994年08月23日
要約：

【要約】【目的】ヤマモモ科抽出物による色素の安定化。【構成】ヤマモモ科植物からタンニン質を除去した水もしくは炭素数1から5までの低級脂肪族アルコール系有機溶媒による抽出物は、タール系色素、天然色素誘導体、天然系合成色素、および天然色素としてカロチノイド系色素、アントシアニン系色素、アントラキノン系色素、ベタイン系色素、フラボノイド系色素、モナスカス色素、その他各種色素の安定化について、合成の酸化防止剤やトコフェロールなどに比べて強力な効果を示した。本発明品を添加した食品、医薬品、医薬部外品、化粧品または飼料などの製品は、光や経時変化による色素の退色による品質劣化を防止することができた。

請求項（抜粋）：